Quiche sans pâte aubergine & chêvre

Publié le par Naari

Voici le retour des milles et une version de la quiche sans pâte. Vivant dans le pays du chêvre je ne pouvais que me laisser tenter par une version CHEVRE ET AUBERGINE. Une bien belle et bonne association, tout le monde a apprécié.

QUICHE SANS PATE AUBERGINE ET CHEVRE ( 4 a 6 parts)

* 3 cuillères à soupe de de farine type 110 (plus riche en fibres)

* 300ml de lait demi écrémé

* 2 cuillères a soupe de crème fraiche a 30%MG

*2 oeufs

* 80g de chêvre demi sec en bûche

* 1 aubergine

*du gomasio (ici)

Mélanger farine/oeufs/lait comme pour faire une pâte à crêpe et ajouter la crème fraiche a la fin. Couper en petits cubes l'aubergine et la faire revenir à la poele anti adhésive donc sans matières grasses ajoutées.

Assaisonner de gomasio et déposer de manière uniforme dans un plat carré en silicone (par exemple). Verser la préparation de pâte au dessus et déposer des rondelles fines de chêvre sur le dessus de la quiche avant de mettre au four 20 minutes a 180°C. Faire griller les 5 dernières minutes en position grill. Déguster chaud.

quiche sans pâte aubergine et chêvre

quiche sans pâte aubergine et chêvre

Commenter cet article