Cookies dernière version : au chocolat intense et aux cerises confites

Publié le par Naari

En recherchant des variantes de cookies, j'ai trouvé une recette croustillante que j'ai complétement adaptée à ma façon, en clair en version un peu plus légère ! Une tuerie compléte ces cookies, c'est décidé, celle ci surpasse toutes mes recettes de cookies. Seul défault, la conservation ne dépasse pas 3 jours (qui dit allégé dit conservation limité assez souvent car il y a moins de sucre, sel et beurre !).

 

COOKIES AU CHOCOLAT INTENSE ET AUX CERISES CONFITES

 

* 200g de farine type 45

* 50g de sucre

* 1 poignée de cerises confites

* 20g de beurre mou

* 50g de yaourt brassé vanille entier

* 1 cuillère à soupe de crème fraiche semi épaisse à 20%MG

* 1 cuillère à café de levure chimique

* 1 oeuf

* 80g de chocolat noir corsé (à 70%)

 

 

Couper le chocolat et les cerises en petits morceaux et faites préchauffer le four th 6.

 

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Fouetter le sucre, l'oeuf et le beurre mou. Bien homogénéiser puis ajouter le yaourt et la crème fraiche. Battre de nouveau puis ajouter les éléments solides : farine, levure , chocolats et cerises enfin. Fouetter vivement (les cookies ca se mérite !). Déposer de petits tas de pâte sur une plaque en silicone ou du papier sulfurisé.

 

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 Cuire les cookies 15 minutes th 6 en surveillant bien la cuisson, il vaut mieux un cookie peu cuit qui durcira à l'air qu'un cookie trop cuit !!!

 

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