Crème au citron meringuée toute légère

Publié le par Naari

Une crème légère, mais avec du goût ... une crème  sucrée juste ce qu'il faut... une crème qui change du café et du chocolat, visons l'originalité .... j'ai opté pour UNE CREME AU CITRON MERINGUEE (légère sisissi)

 

Très facile à réaliser, cette crème se place au frais au minimum 3H mais elle peut aussi être dégusté tiède , à chacun ses goûts. Il s'agit en fait de réaliser une crème patissière avec l'arome choisi et en quelques minutes seulement vous aurez un dessert onctueux, frais et léger.

CREME AU CITRON MERINGUE LEGERE
(2 crèmes )

 

* 250 ml de lait demi écrémé

* 2 cuillères à café de maizena

* 20g de sucre (2 cuillères à soupe)

* 1 sachet de sucre vanillé (pour la meringue)

* 1 oeuf

* 1 citron non traité

 

Commencer par extraire le jus du citron. Ensuite, faire chauffer le lait dans une casserole. Pendant ce temps, séparer le blanc du jaune de l'oeuf et fouetter le sucre avec le jaune d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maizena et mélanger de nouveau. Dès que le lait est bouillant, le verser petit à petit sur le jaune sucré et blanchi. Mélanger au fouet et remettre dans la casserole. Faire épaissir sur feu doux en mélangeant bien avec une spatule. Au bout de quelques minutes la crème se forme. Lorsqu'elle a atteint une consistance plus épaisse, stopper la cuisson, ajouter le jus de citron et mélanger.

Verser la préparation dans des verrines et placer au frais.

Préparer la meringue en battant le blanc d'oeuf avec une pincée de sel et le sachet de sucre vanillé à la fin. Etaler cette meringue en 2 petits tas sur une plaque de cuisson et cuire 15 minutes à 160°C. Déposer ensuite la meringue réalisée sur les pots de crème.
Vous pouvez aussi placer la meringue "crûe" sur
les pots de crèmes et faire chauffer le tout 20 minutes au four pour ceux qui souhaitent la déguster chaude !

http://lh3.ggpht.com/_IKZcpf_vKaA/S468dUhrj_I/AAAAAAAAAos/K7NPbfyy6xg/s512/creme%20au%     
                                                                                                     http://lh4.ggpht.com/_IKZcpf_vKaA/S468iynSg3I/AAAAAAAAAo0/EPo9_RlwwHo/s512/creme%

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leontine 07/03/2010 14:47


J'aime la légèreté de ton dessert....et son goût doit être sublime!!!!


Les gourmandises d'Aurél ! 05/03/2010 23:02


humm ! cela semble succulent ! biz aurél


ana 04/03/2010 10:00


humm, très joli!bises


darna 03/03/2010 21:21


j'adore ce type de recette facile et trop bonne
merci!