Muffins au pesto

Publié le par Naari

A l'approche de l'été, j'ai voulu tester cette recette de muffins au pesto trouvée recemment sur le net. Apparemment , tout le monde en raffole , alors je me suis lancé dans leur confection ULTRA RAPIDE qui donne de petits moelleux supers savoureux.

A consommer à l'apéritif ou en plat principal en accompagnement d'une salade composée.

Personnellement j'ai choisi de préparer une salade de concombre , tomates et mozzarella accompagnée d'un trait de vinaigre de Modène. Les muffins au pesto , la mozza, très italien ce repas et surtout l'essentiel , un repas rapide et délicieux !

 

MUFFINS AU PESTO

(pour 8 beaux muffins)

 

* 1 yaourt au lait entier brassé

* 2 cuillères à café de levure chimique

* 120g de farine type 45

* 1 pincée de sel

* 2 cuillères à soupe de pesto tout prêt (ou maison le must)

* 1 oeuf

* 1 cuillère à café de basilic séché (ou 2, 3 feuilles fraiches)

 

Mélanger dans un premier récipient l'oeuf + le yaourt puis ajouter le pesto. Dans un autre saladier ajouter : farine, sel, levure et basilic.

Mélanger peu à peu la première préparation à la seconde. Bien fouetter et déposer 3 cuillères à café dans chaque moule en silicone.

Cuire 20 minutes à 180°C et déguster tiède ou froid selon l'envie

 

 

Publié dans APERITIF

Commenter cet article