Tarte au potimarron

Publié le par Naari

C'est la saison du potimarron et moi ...je suis fan ! alors profitons en avec cette recette de tarte au potimarron toute simple et délicieuse !!! La base que j'ai utilisé est une pâte légère avec peu de matière grasse ... avis aux amateurs !

PATE A TARTE LEGERE AU CURRY
(4 personnes)

* 1 cuillère à café de curry
* 120g de farine type 45
* 1 cuillère à soupe d"huile d'olive
* 1 grosse pincée de sel
* 1 petite tasse d'eau tiede (style tasse a expresso)
* 1/4 de carré  de levure fraiche

Dissoudre la levure dans l'eau tiede et laisser la levure monter pendant 30 minutes en couvrant avec une tasse a café dessus. (vous pouvez ajouter un peu de sucre si elle monte difficilement).
Mélanger la farine , le curry et le sel. Faire un puits au milieu et verser l'eau et la levure. Bien mélanger à la main puis ajouter l"huile et malaxer pour former une boule de pâte. Laisser gonfler cette pâte dans un endroit chaud (four éteint par exemple) pendant 1H.
Etaler la pâte dans un moule rectangulaire et cuire à blanc la pâte piquée (15 minutes à 180°c)


GARNITURE AU POTIMARRON

* 1/2 potimarron
* 2 oeufs
* 80g de gruyère râpé
* sel, poivre, gingembre en poudre
* 100 ml de crème fraiche semi épaisse à 30% MG

Faire cuire le potimarron a la vapeur et l'écraser à la fourchette, ajouter les oeufs battus, le fromage râpé et assaisonner. Ajouter la crème et verser la garniture sur la pâte à tarte.
Cuire 15 minutes à 180°C

Bonne semaine à tous !!

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krystele 11/11/2009 07:47


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krystele 10/11/2009 06:40


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♥..♥Toc toc toc ♥..♥
♥..♥Bonjour ♥..♥
♥..♥Le café est servi !♥..♥
♥..♥Quoi c'est pas gentil un petit café pour bien démarrer la journée ?♥..♥
♥..♥Tu préféré peut être un chocolat ou un thé ?♥..♥
♥..♥c'est avec cette gentille attention que je passe ce matin♥..♥
♥..♥pour te souhaiter une bonne journée ♥..♥
♥..♥krystele ♥..♥
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sab 10/11/2009 04:22


c'est bon ça


Claire 09/11/2009 21:13


Qu'est ce que ca à l'air bon ! Ca me met l'eau à la bouche... :)

Bonne soirée, Claire