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Panacotta coco et coulis pêche Abricot

Panacotta coco et coulis pêche Abricot

Ca y est l'été est fini , le temps des glaces, sorbets, et autres fraicheurs est révolu ... En même temps, cela laisse place aux spécialités de l'automne, il faut avouer que ce n'est pas mal non plus . Les gratins de fruits (mûres par exemple), les tartes...

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Glace pralinée sans sorbetière

Glace pralinée sans sorbetière

Autant dire qu'avec l'été surchauffé que nous avons actuellement, les glaces ou lessorbets sont les desserts indispensables pour les prochaines semaines. En version salée avec des sorbets de tomate/basilic, de chêvre/romarin ou en version sucrée avec...

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Chantilly au siphon

Chantilly au siphon

Cela faisait quelques semaines que je n'avais plus utilisé mon merveilleux siphon, cet ustensile si magique qui transforme en un tour de main, des ingrédients simples en un dessert chic. Dans le rayon des dernières minutes, voici la chantilly maison au...

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La galette des rois !!!

La galette des rois !!!

La fin d'année a été pour ma part pleine d'occupations et marquée de ce fait par une absence de recettes publiées ... et pourtant ma cuisine a été encore plus remplie qu'a son habitude ; et oui recevoir c'est avant tout un plaisir mais un plaisir qui...

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Mousse au chocolat au siphon

Mousse au chocolat au siphon

La rentrée, vous avez pu le remarquer, a été pauvre en recettes publiées; mais j'avoue avoir une bonne excuse, il s'agit de la naissance de notre petit lapin qui a pris tout notre temps et nos pensées... Alors pour me rattraper , voici 2 recettes pour...

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Raviolis Maison (mes premiers !!!!)

Raviolis Maison (mes premiers !!!!)

Les raviolis maison, c'était un pari risqué ... pari tenté pour fêter mon anniversaire de mariage , j'avais donc la pression. Risque que la farce ne parte dans l'eau de cuisson, que la pâte soit trop épaisse, trop farineuse, bref risque de catastrophe...

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