La chaleur de ces derniers jours (sisisis, on est bien au mois de mars), m'a donné envie de fraicheur.

Fini les envies de tiramisu, yaourts, fromages blancs en verrines, et gateaux et place aux smoothies de fruits frais, aux glaces maison et aux desserts fruités.

En parlant de dessert fruité, pour les pressés, qui auraient quelques fruits dans leur corbeille et seulement 5 minutes devant eux, n'oubliez pas qu'une belle présentation peut donner à n'importe quel réfractaire envie de se remplir de 5 fruits et légumes en une seule fois !

Les fraises commencant a arriver sur le marché, c'est une belle occasion pour s'entrainer aux découpes.

En les prenant fermement dans vos mimines avec un bon couteau de cuisine, découper de fines lamelles pour les présenter en dégradé par exemple.

Les ananas et mangues quant à eux se découpent très bien en "carpaccio" en fines et grandes lamelles pour réaliser une base sympa sous une boule de glace. 

Présenter 2 voir 3 fruits différents sur une assiette en décorant de pépites de chocolats, coulis de fruits, biscuits secs...etc

 

A vous de laisser libre cours à votre imagination !

 

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