Une recette légère et goûteuse, a tester absolument pour tout ceux qui sont fans du côté sucré/salé ! Pintade aux pêches (6 personnes): *1 belle pintade (1.2 a 1.4kg) qui a couru de préfèrence ;-) * 1 boite de pêches au sirop (et oui les peches c'est...
Une envie de pâtes mais la flemme de faire un repas élaboré ? manque de temps ? envie de soleil et de couleurs dans l'assiette ? cette recette est pour vous , prête en 5 minutes top chrono ! Le secret : une bonne qualité de pâtes et pour plus d'originalité...
C'est une recette que je réalise depuis longtemps, découverte chez ma belle mère , j'ai trouvé l'idée géniale, rapide et surtout savoureuse ! A accompagner de crudités pour le repas du soir ... BONITOS AU THON (4 p) * 300g de thon * 80g d'emmental ou...
Pour l'apéritif, il y a des recettes express qui ont la classe. C'est le cas des St Jacques et crevettes flambées... Réalisé en un tour de main c'est une recette légère et délicieuse, à tester pour les fêtes à venir... Crevettes flambées au whisky : pour...
Je ne publie pas souvent de recette de poisson, il est vrai que je manque souvent d'idées d'une part et que mes goûts en matière de poisson sont très durs a contenter ! Cette recette alléchante m'a été proposée par une participante a un atelier dégustation...
Les fruits rouges n'ont jamais le temps d'être cuisinés chez moi , ils sont trop vite dévorés par toute la famille, il ne reste donc rien pour mes idées de crumbles, gâteaux et autres pâtisseries. Mais là j'ai eu la chance d'en sauver assez pour ce gratin...
Jusqu'à maintenant je n'avais jamais fait de quiche lorraine sans pâte, et pourtant des recettes de quiches sans pâte, j'en ai fait et refait, avec du chêvre, de la raclette, du bleu, du camembert ; avec des poires, du bacon, de la ratatouille, des poireaux...
C'est la période des salades composées , puisons dans notre esprit créatif pour les associations de couleurs et de saveurs ! Testons des variétés de légumes anciens, des tomates anciennes par exemple ! Utilisons des aromates et épices pour ajouter du...
Un dessert léger, prêt en 20 minutes et pourtant qui fait toujours son petit effet coté présentation comme coté gustatif ! A vous de faire pocher au choix : pomme, poire, pêches, abricots, fraises mais aussi mangues, bananes...etc. Pour infuser vous pouvez...
Le gâteau nantais, il y a longtemps que je souhaitais le relooker, mais parfois les traditionnelles recettes ont tellement de succès, que l'on n'ose pas se lancer. Ma foi, je trouve que cette version fait bien honneur a la recette de base car on retrouve...
Avec cette chaleur, les repas froids sont de mises, sous toutes leurs formes ! Quelques idées déjà testées : * salade de fèves, chêvre et épinards frais. *salade de pâtes, concombre, lamelles de roti de porc et emmental, graines de sésame. * salade de...
Depuis que les pâtes fraiches pour lasagnes existent je les utilise très souvent. Avec suffisamment de sauce , elles cuisent 30 minutes au four et ont un résultat parfait niveau texture ; quand les pâtes a lasagnes seches mettent 45 minutes a cuire avec...
L'été, les grandes enseignes sortent leurs meilleurs astuces pour nous faire acheter des choses inutiles, ainsi la salade composée avec rien dedans, le sandwich ou le wraps se vendent très bien. Et pourtant il suffit de peu d'ingrédients pour les préparer....
Dans les incontournables gourmandises "enfants" a tester maison, nous avons les nuggets, les cordons bleu, mais aussi les roostis !!!!! J'avoue que vu notre fréquence de consommation de ce genre d'aliments, je n'avais pas testé la version made home, en...
J'ai trouvé la recette de départ sur le livre SIMPLISSIME light , que je viens d'acheter. Et bien entendu, comme je ne suis jamais totalement la recette indiquée, je l'ai adapté avec ce que j'avais a ce moment dans mes placards. C'est un dessert ultra...
Une envie de glace aux fruits ? pas de problème, tous les fruits feront l'affaire (ou presque) tant qu'ils sont congelés et en petits morceaux. Alors, ni une ni deux, je sors un sachet de fruits rouges natures du congélateur (les fraises n'ayant pas survécu...
Il y a des plats tout simples a composer avec les plantes du jardin ou de la forêt d'a côté, mais il faut les connaître car il est risqué de tester n'importe quelle recette au hasard de notre cueillette !!! j'ai été initié a la cueillette de l'ail des...
La rentrée des classes est passée, et après la classe ...et bien c'est le goûter ! Je vous propose de tester des recettes de biscuits adorées par les enfants , histoire de leur montrer que NON un bn ne sort pas forcément d'un emballage carton et du supermarché,...
Cette recette est un vrai délice !! le lait de coco associé au curcuma marche du tonnerre et parfume finement le poisson. A faire et a refaire, cela va faire venir le beau temps !! Le curcuma est un grand anti oxydant, rien de tel pour garder la forme...
Quand je n'ai pas le temps, pas non plus l'envie d'opter pour pâtes/jambon et envie de vert ça donne ... des beignets de légumes ! Le compromis idéal a la maison, car tout le monde adore, personne ne rechigne ! Deja testé avec chou fleur, carottes, et...
Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas posté de recette de muffins. Ayant recu des myrtilles séchées en provenance du Canada, j'ai eu l'idée d'en réaliser une tournée avec ces précieuses baies (super antioxydantes au passage) et un peu de son...
Comme chaque parent je suis en recherche permanente de variété pour les goûters des enfants (pour les adultes aussi remarque ;-) tout en limitant le plus possible les biscuits trop sucrés qui se rapprochent plus des confiseries que du biscuit en tant...
En manque d'idée pour l'apéritif ? avec la venue de ce beau soleil, les barbecues sont de mises, les apéritifs en extérieur aussi alors hop une petite recette ultra rapide ! BOUCHEES APERITIVES CHEVRE ET BETTERAVES (pour 15 bouchées) * 1 betterave rouge...
Une petite envie de chocolat mais en légèreté ??? Quoi de mieux que l'agar agar pour éviter la crème et les œufs, tout en ayant LA texture ? Il faut juste apprendre à bien doser, car l'agar agar est un puissant gélifiant végétal. Crèmes chocolat legeres...
Les fêtes sont finies, mais les envies gourmandes elles, subsistent, alors pour ne pas surcharger son organisme en calories après la période festive (puis la galette), je vous propose cette recette de filet mignon en croute mais sans pâte feuilletée !...
Je suis une diététicienne raffolant du fait maison !!! , je suis en recherche perpétuelle de saveurs et d'équilibre !!! A vos fourchettes !
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