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  • Crumble saumon poireaux parmesan

    08 février 2019 ( #INDEX DES RECETTES SALEES LEGERES, #VIANDES - POISSONS ET CO )

    Une petite recette bien sympa, peut être pour la St Valentin a venir ? A préparer dans de petites cocottes en pyrex pour épater monsieur (ou madame). CRUMBLE SAUMON POIREAUX PARMESAN (6 personnes) * 6 filets de saumon frais * 5 poireaux * 80ml de vin...

  • banana bread peu sucré

    17 mai 2019 ( #INDEX DES RECETTES SUCREES LEGERES, #TARTES - GATEAUX ET GOURMANDISES )

    Quelques bananes qui commencent à être trop mûres, il est temps de se lancer dans un "banana bread" qui permettra de changer de petit déjeuner, avec cette recette peu sucrée et peu grasse tout en assurant un bon apport en sucres lents pour tenir toute...

  • Filet mignon farci aux pruneaux, sauce chevre

    11 décembre 2017 ( #VIANDES - POISSONS ET CO, #INDEX DES RECETTES SALEES LEGERES )

    Cette recette est facile a faire , avec un moelleux obtenu grâce a une cuisson poché ! Une recette savoureuse et originale ! FILET MIGNON FARCI AUX PRUNEAUX, sauce chèvre frais (2 personnes) * 1 filet mignon * 6 pruneaux * 100ml de vin blanc * sel, poivre...

  • Palets au chocolat

    13 janvier 2017 ( #BISCUITS, #INDEX DES RECETTES SUCREES LEGERES )

    Cette recette tient a la fois du sablé mais aussi du cookie, je n'ai pas su trancher. Mais l'essentiel est qu'elle est délicieuse , et surtout , surtout qu'elle est légère cette recette . Parce que faire un gouter pour les enfants après les fêtes c'est...

  • Compote framboise/pomme & poire

    07 juin 2017 ( #FRUITS, #INDEX DES RECETTES SUCREES LEGERES )

    Cette année, c'est plein pot pour les framboises, et je ne m'attendais pas a les récolter si tôt ... du coup, je teste des variantes en dessert, cookies framboises/noix de coco, soupe de framboises , et la version simplissime pour le quotidien : compote...

  • Biscuits moelleux aux flocons d'avoine et chocolats

    05 février 2018 ( #BISCUITS, #INDEX DES RECETTES SUCREES LEGERES )

    Je cherchais une recette rapide pour le goûter des enfants , et je venais d'acheter des flocons d'avoine, bref, j'ai tapé dans Google sans trop y croire "biscuits choco avoine", et là au milieu des recettes compliquées, a 10 ingrédients, au milieu des...

  • Mais grillé à la plancha

    25 septembre 2017 ( #RIZ - PATES ET CO, #INDEX DES RECETTES SALEES LEGERES )

    Il a fait tellement beau ce week end qu'il était franchement tentant de se relancer dans des barbecues et planchas. Qu'a cela ne tienne, il y a 1001 aliments que l'on peut cuire avec cette cuisson , a nous de piocher dans les légumes de saison. J'ai choisi...

  • Smoothie banane

    23 juin 2016 ( #FRUITS, #INDEX DES RECETTES SUCREES LEGERES )

    Il fait une chaleur écrasante depuis 2 jours, alors que nous étions habitués a conserver pantalon et k-way depuis le début du printemps . la transition est rude, et nos organismes un peu paumés. Alors histoire de remonter notre taux de vitamines, je vous...

  • Verrines rapides et légères

    21 octobre 2017 ( #INDEX DES RECETTES SUCREES LEGERES, #CREMES - FLANS & VERRINES )

    Des amis a l'improviste ? Besoin d'un dessert léger après une raclette ? On peut facilement improviser un dessert léger a partir de fruits et fromage blanc ! Au choix : 1) fromage blanc que l'on aromatise à la vanille, 4 épices, feve tonka, pépites de...

  • Panacotta version plus légère

    01 novembre 2017 ( #INDEX DES RECETTES SUCREES LEGERES, #CREMES - FLANS & VERRINES )

    La panacotta est un dessert divin, mais si réalisé avec uniquement de la crème il aurait tendance a etre écoeurant et très riche. Une version lacté uniquement fait perdre de son onctuosité a ce dessert italien , il faut donc mixer lait et crème pour obtenir...

  • pancakes ultra moelleux

    26 mars 2019 ( #INDEX DES RECETTES SUCREES LEGERES, #VIENNOISERIES ET PAINS )

    Des pancakes ultra moelleux, et légers ??? la recette est juste là , prête en 5 minutes top chrono. petit passage au frigo 30 minutes si possible et hop a la poele pour un gouter ! pour un petit déjeuner, on peut opter pour 2/3 farine blanche et 1/3 farine...

  • Soupe à l'oignon gratinée

    02 décembre 2024 ( #INDEX DES RECETTES SALEES LEGERES, #ENTREES )

    Une recette gourmande, pour une entrée pendant les fêtes ou pour une soirée hivernale ... Rapide à faire et vraiment délicieuse ! SOUPE A L'OIGNON GRATINEE (4 personnes) * 4 gros oignons * 40 g de beurre * 1,3 de bouillon de légumes * du poivre * cheddar...

  • Craquelins au citron

    14 janvier 2020 ( #TARTES - GATEAUX ET GOURMANDISES )

    Une envie de petits biscuits gourmets, gourmands mais sans être écoeurants de sucre, ces petits craquelins au citron sont parfaits pour un goûter ! moelleux comme un cookie au milieu et croustillant a l'extérieur comme un macaron , au top ! CRAQUELINS...

  • GRANOLA MAISON

    20 août 2019 ( #INDEX DES RECETTES SUCREES LEGERES )

    J'ai enfin pris le temps de photographier mon granola maison ! cette recette est hyper rapide, savoureuse et plutot légère en comparaison de toutes celles vu sur le net . L'avantage c'est que 5 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson plus tard,...

  • Courge butternut au four

    23 novembre 2017 ( #LEGUMES )

    Je me suis dis, allons y pour une recette compliquée, longue, parce que les journées sont tellement dures a remplir voyons, que nous avons tout le temps de cuisiner ... Bon ok, c'est archi archi faux, nous sommes tous pressés par le temps, donc il faut...

  • Poelée de saison maison

    31 janvier 2016 ( #PLATS COMPLETS )

    Les meilleurs associations tiennent parfois a peu de choses. Cherchant de quoi préparer un plat complet pour le soir, je n'avais que l'idée de base : l'association féculent, légume; j'ai donc entrepris de fouiller mes placards dans le détail. La carotte...

  • Smoothie rapide

    05 mai 2016 ( #FRUITS )

    Aujourd'hui c'est l'été !!! enfin en tout cas on dirait : chaleur, soleil, ...coups de soleil, et forcément ca donne envie de fraicheur !!! Alors hop, on branche le mixeur et on se prépare un délicieux smoothie pour le gouter. Les enfants adorent, et...

  • Clafoutis léger aux figues et aux amandes

    08 octobre 2015 ( #FRUITS )

    J'ai reçu de la part de ma voisine, une belle cagette de figues, quelle meilleur utilisation que dans un clafoutis pour éviter l'apport calorique d'une pâte a tarte ? Je n'ai mis aucune matière grasse ajoutée préférant opter pour l'ajout d'un yaourt au...

  • Velouté carottes panais

    05 février 2017 ( #LEGUMES )

    La température remonte mais le vent est glacé, donc on opte pour les chocolats chauds et soupes au coin du feu pour se préserver. J'utilise souvent du lait demi écrémé dans les soupes pour avoir une texture entre la soupe liquide et la purée, bref c'est...

  • Soupe de patate douce aux oignons

    07 octobre 2017 ( #LEGUMES )

    Il est temps de sortir le thermomix, ou le cook'in, ou quelque soit son nom, votre appareil magique qui cuit et mixe ensuite les légumes. Parce que oui, c'est un gain de temps énorme, ainsi que de la vaisselle en moins !!Bref, a tous ceux qui adorent...

  • Cuisse de canard au four aux clémentines

    22 décembre 2017 ( #VIANDES - POISSONS ET CO )

    Cette recette m'a value de multiples compliments, alors que techniquement il faut etre honnête je n'ai pas fait grand chose, tout est dans l'association de saveurs ! Les cuisses de canard étant une partie assez grasse (pas non plus autant que la charcuterie...

  • Clafoutis à la rhubarbe avec de la crème de coco

    29 juin 2015 ( #FRUITS )

    Un dessert léger, de saison, qui se laisse si vite déguster... J'ai choisi de remplacer la crème fraiche dans cette recette par de là crème de coco, un peu moins grasse mais surtout bien plus parfumée, pour une touche d'exotisme a partir d'une recette...

  • Lemon curd (ou crème de citron) express à l'agar agar

    21 février 2018 ( #CREMES - FLANS & VERRINES )

    Le lemon curd, il en existe des milliers de recettes, avec du beurre, de la crème, de la maizena... ou autre. J'ai opté pour cette version hyper simple, rapide, délicieuse et plutôt légère car même si le lemon curd est assimilé a de la confiture, il reste...

  • Boisson à la menthé

    11 juillet 2017 ( #INDEX DES RECETTES SUCREES LEGERES )

    Avec ces températures, il est plus qu'utile de se rafraichir. Mais sans tomber dans les sirops, thé glacés sucrés ou cocktail de fruits (parfois sans fruits ...). Je réalise régulièrement des thés glacés maison peu sucrés, mais cette fois, je me suis...

  • Dips colorés pour l'apéritif

    18 septembre 2017 ( #APERITIF )

    Les dips sont de petites sauces a composer soi même et a accompagner de batonnets de carottes crues, têtes de chou fleur, batonnets de concombre, et gressins italiens ! Pour un apéritif léger et coloré (parfait pour les apéritifs d'automne et d'hiver)...

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