Le temps n'étant toujours pas au bon fixe (et il parait que c'est normal ...) , nous avons donc besoin de couleur dans l'assiette !!!! Pourquoi ne pas essayer une purée de légumes ??? Pour une belle touche de rose dans l'assiette, j'opte pour des betteraves,...
En recherchant des variantes de cookies, j'ai trouvé une recette croustillante que j'ai complétement adaptée à ma façon, en clair en version un peu plus légère ! Une tuerie compléte ces cookies, c'est décidé, celle ci surpasse toutes mes recettes de cookies....
Un dessert apprécié de tous, rapide à préparer mais qui reste léger , plutot que de viser fondant au chocolat, il faut opter pour un flan sans pâte !!! Version lait crû , vanille des îles c'est un grand basique. Avec une touche de pralinoise cela rajoute...
Ca y est je me suis lancée dans la réalisation de cupcakes, et c'est avec surprise que je découvre que c'est hyper rapide et inratable. J'ai trouvée une base qui est délicieuse, et que je vais a mon avis décliner de milles et une facon dans les semaines...
Des fondants au chocolat en version allégée ??? Oui ok, mais uniquement si ils sont très forts en chocolat et rapidement préparés . J'ai trouvé LA recette idéale. Testé et approuvé, à faire pour le nombre précis de convives car le risque d'addiction est...
Le stollen est un gateau traditionnel de noel Allemand, connu pour ses propriétés énergétiques mais aussi pour sa richesse en minéraux et vitamines (et oui les fruits secs et oléagnieux, c'est le plein de magnésium, fibres et vitamines assuré !). Ce gateau...
Un peu de grisaille ??? Rien de tel qu'un plein de vitamines dès le petit déjeuner ou à défault en fin de repas. Pour une compote vitaminée et acidulée , il vous faut la rhubarbe du jardin dans l'idéal , des pommes booskop ou autre pomme à compote et...
Les fruits d'hiver c'est ... pas la panacée si on veut manger local : pommes, pommes et ... c'est tout, a moins de manger des kiwis francais qui ont poussés sous serre donc mon esprit écolo côté fruits , je le range au placard et je penche pour les fruits...
Après 3 mois sans publication (boulot boulot quand tu nous tiens...) , me revoilà avec de nouvelles idées recettes et promis des articles plus réguliers ! A vos spatules, cette recette de cake aux pépites de chocolat, permet de réveiller nos papilles....
Le basilic commencant à bien donner dans mon jardin, juste à coté de mes pieds de fraises, il m'a semblé judicieux de profiter de cette belle association qui n'a plus besoin de faire ses preuves. SABLES AU BASILIC * 150g de farine type 45 * 1 oeuf * 60g...
Pour un atelier cuisine, j'ai réalisé avec une patiente cette recette enfantine , entre autres , qui permet de réaliser de délicieux desserts sans pour autant avoir un excès de calories ++ , exit le fondant au chocolat et vive les flans sucrés à varier...
Les jours fériés, c'est un peu comme les dimanche, en clair c'est aussi une journée de plus avec une brioche au petit déjeuner. Pour ne pas se lasser il faut bien entendu varier les saveurs et les formes. Pour ce lundi férié j'ai choisi d'opter pour une...
Avec ce temps, fini les gaspachos et place aux raclettes, tartiflettes... etc. Pour ne pas plomber notre ligne avec la période des fêtes de fin d'année j'ai plutôt opté pour un couscous !!!! Préférez des cuisses de poulet , assaisonnez comme il se doit...
La chaleur de ces derniers jours (sisisis, on est bien au mois de mars), m'a donné envie de fraicheur. Fini les envies de tiramisu, yaourts, fromages blancs en verrines, et gateaux et place aux smoothies de fruits frais, aux glaces maison et aux desserts...
Je n'avais jamais testé de fondant aux fruits, j'avoue que je ne m'attendais pas à avoir la vraie texture du fondant mais plutot celle d'un cake classique, erreur ! Ce fondant ravi tous les palais , y compris les plus difficiles, hermétiques aux fruits...
Cette terrine est terriblement bonne et surtout très simple et rapide à faire. De plus, vous remarquerez qu'elle est très peu grasse, de quoi enchanter nos artères mais aussi nos papilles ! A bas les rillettes et le trop plein de cholestérol et vive les...
Des envies de légéreté et de gourmandise à la fois ???? Ces briochettes sont faites pour vous... fondantes à souhait avec le fourrage aux fruits rouge et abricots secs... un vrai délice pour un petit déjeuner haut en couleurs !!! BRIOCHETTES FOURREES...
A défault d'aller en Corse, je m'initie aux coutumes corses ... et la première chose à faire en Corse, c'est de goûter les spécialités locales : qui n'a pas goûté le broccio ou brousse , n'a pas vraiment été en Corse ! Ne pouvant pas y aller, j'aurais...
La semaine a été ensoleillée , mais le temps gris est vite revenu ce week end. Alors pour parer à cela, quoi de mieux qu'un bon couscous maison pour réchauffer les esprits et amener le soleil marocain a nous ??? Le vrai couscous ca prend un peu de temps...
Une idée délicieuse que tout le monde apprécie, le risotto peut être réalisé avec du lait à la place de l'eau pour plus de moelleux ! Il faut compter environ 20 minutes pour que le risotto soit parfait ! collant mais pas en purée ! RISOTTO SAFRANE AUX...
La blanquette c'est toujours un délice, elle demande peu d'ingrédients mais doit absolument mijoter doucement pendant 1H ... le temps de préparer le dessert !! Pour noel, on le chapon, la lotte, les fruits de mer c'est bien beau, mais lorsque l'on travaille...
Les poires c'est de saison, les gateaux c'est trop long , et souvent il en reste pour 3 jours... alors j'ai opté pour des poires pochées ! Un délice, fondante à souhait, pour un dessert léger ! POIRE POCHEE RHUM VANILLE & SON COULIS VANILLE AMANDE (2...
Pour alléger une recette d'hiver , 2 solutions : s'attaquer aux lardons que l'on remplace par du bacon et opter pour un crémage plus léger à base de yaourt et de crème légère ! Et le tour est joué ! Honnêtement la recette est délicieuse, nous avons beaucoup...
Une entrée rapide et de saison , qui me permet de participer au concours de Chaudronette ayant pour titre "recette à base de surimi" http://tuveuxlarecette.over-blog.com/ VERRINE DE CRABE ET D'AVOCAT (sauce yaourt) 2 personnes * 1/2 yaourt brassé au lait...
Ikea nous a donné l'idée ! Oui oui le même ikea qui fabrique des meubles. En sortie de caisse vous pourrez visiter ...et acheter des produits d'épicerie suédoise (IKEA c'est nordique !), là justement où nous avons découvert de délicieux biscuits gingembre/cannelle...
Je suis une diététicienne raffolant du fait maison !!! , je suis en recherche perpétuelle de saveurs et d'équilibre !!! A vos fourchettes !
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