Apéritif léger et colorée

Cet apéritif peut aussi très bien être utilisé en entrée avec des verrines un peu plus grosses ou en version salade composée simple. Cette recette a l'avantage d'être légère, colorée, de saison et franchement ultra rapide a préparer. C'est pas plus sympa que le sachet de cacahuètes pour recevoir des amis ??? 

VERRINES APERITIVES LEGERES ET RAPIDES

(pour une dizaine de verrines environ )

* 1 petite poire pas trop mûre

* 3 poignées de mâche fraiche

* 60g de bleu ou fourme d'ambert

* 10 noix environ

* 2 cuillères a soupe de vinaigre balsamique

* sel, poivre

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1ère pression a froid 

Concasser les noix en morceaux et couper le fromage en petits dès. Faire de même avec la poire pelée, épépinée, a couper en petits cubes. Nettoyer la mâche délicatement puis la prendre a la main et la couper finement comme pour faire de lamelles. Placer dans un saladier la mâche en lamelles, les poires en dès, le bleu en dès et les noix concassées. Assaisonner avec huile, vinaigre, sel, poivre. Bien mélanger puis déposer avec une cuillère a café dans de petites verrines (dans les miennes je met 2 cuill a café de la préparation). 

C'est pas joli ce ptit apéritif ??? 

verrines aperitif léger

entrée de saison