Top articles
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Tarte fines salées rapides et légères
Il y a des astuces que l'on ne regrette pas d'avoir découvert ! Celle ci vient de l'Est de la France, précisément à Nancy, où des amis m'ont fait déguster des tartes fines agrémentées de 1001 ingrédients différents. Il s'agit en fait de pâtes fines utilisées...
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Fraises pochées à la menthe
Il y a de ces achats que l'on ne regrette jamais , ce cuiseur solo Tupperware en fait partie ! en 2 minutes, les fruits sont cuits, infusés, il ne reste qu'a patienter pour les déguster... FRAISES POCHEES A LA MENTHE (1 personne) - 10 fraises environ...
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Fondant au chocolat et a la ricotta version légère
Ce gâteau est non seulement un délice mais il est sacrément original avec ces "rayures" ; les enfants l'apprécient beaucoup en gâteau d'anniversaire; et les grands apprécient un petit carré avec le café. bref; de quoi satisfaire tout le monde. Il est...
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Clafoutis aux figues rapide et léger
Encore quelques figues, violettes ou blanches peut importe, elles parfumeront parfaitement un clafoutis ! Dessert rapide a réaliser , sans matière grasse ajoutée et peu sucré, idéal quoi ! CLAFOUTIS AUX FIGUES RAPIDE ET LEGER (6 personnes) * 60g de sucre...
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Apéritif léger et colorée
Cet apéritif peut aussi très bien être utilisé en entrée avec des verrines un peu plus grosses ou en version salade composée simple. Cette recette a l'avantage d'être légère, colorée, de saison et franchement ultra rapide a préparer. C'est pas plus sympa...
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Gratin potiron, coco, pomme de terre
Dans la famille des gratins, je vous propose l'association potiron, lait de coco et pomme de terre. Un plat simple mais qui fait toujours son effet, histoire de mieux passer (presque) en mode printemps :-) . Attention à ne pas utiliser de la crème de...
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Nectarines au sirop de rose
Un dessert qui a la classe, très frais, et léger a souhait ! Je cuisine de plus en plus les fruits avec le cuiseur solo de chez tupperware , en 3 minutes les fruits sont cuits, reste a faire refroidir et c'est prêt. Bref en terme de timing on ne fait...
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Tarte salée figues chêvre jambon sec
C'est la pleine saison des figues, alors comme chaque année, je suis à la recherche de recettes pour mettre a profit les belles figues que l'on me ramène. J'avais deja testé l'alliance figues et chêvre qui est un délice. Depuis j'ai vu que le jambon sec...
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Cake a l'ail des ours
Une idée pour l'apéritif ou tout simplement pour un repas du soir accompagné de crudités , ce cake a l'ail des ours sera parfait ! C'est le moment d'aller cueillir l'ail des ours en forêt ! cette plante a de nombreuses vertus médicinales, avec entre autre...
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BN maison
Les petits Princes n'ont qu'a bien se tenir !!!! Voici une version bien meilleur pour la santé et ..pour le poids. J'ai fait un plan d'attaque pour que ma douce arrête de me réclamer des BN de chez L...; 1) j'ai remplacé la farine basique partiellement...
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Glaces maison
J'ait toujours boycotté les sorbetières pour réaliser des glaces et sorbets, et une fois encore je suis confortée dans l'idée que cet achat serait superflu. J'ai trouvé ces deux recettes en farfouillant sur la toile, elles sont au top, a vous de tester...
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Cake aux fruits confits de noel version légère
Noel approche et les spécialités de fin d'année sont deja d'actualité : sablés aux épices, cakes aux fruits confits, stollen, brioches de noel... avec certaines recettes impossibles a alléger mais heureusement quelque unes sont aussi délicieuses en version...
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Rôti de porc basilic et st nectaire
Une recette bien originale, qui a été un succès ! Il était grand temps de cuisiner le basilic du jardin, car les changements de température et les herbes aromatiques ca ne fait pas bon ménage. Alors hop, il faut couper, ciseler , utiliser ou congeler,...
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Biscuits santé cacao
Pourquoi biscuits santé ? parce que je les ai fais plus légers, a base d'huile végétale et non de beurre, avec de la farine d'épeautre qui est plus digeste que la farine de blé standard (pour ceux qui sont sensibles a un excès de gluten j'entends ) et...
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Gâteau magique à la vanille
Il s'agit d'une recette que je devais tester depuis un moment, je n'avais pas sauté le pas, ne croyant pas a la magie de ce gâteau ; finalement c'est une belle surprise. Le gateau a en effet 3 textures différentes : une partie flan, une partie crémeuse...
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Verrines faciles pour l'apéritif
Recette de saison, a préparer en 5 minutes pour un effet assuré ! VERRINES DE ROQUETTE ET HOUMOUS J'ai choisi d'associer de la roquette hachée (fraiche pas en sachet !!!) assaisonnée dans le fond de la verrine mais c'est aussi possible avec de la mâche...
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PANACOTTA légère LA RECETTE !
J'en ai testé des recettes de panacotta, parfois trop grasses, trop compactes, trop liquides, pas assez de goût , j'ai maintenant LA recette a décliner a l'infini mais sans toujours aux dosages et surtout sans toucher a la qualité des ingrédients, car...
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Samossas carottes et chêvre au romarin
Les samossas, ça n'a jamais été pour moi, je redoutais trop le pliage en triangle, et la tenue du samossa a la main. Mais bon un jour il faut se lancer, je voulais préparer un apéritif sympa et léger. le chêvre se mélange très bien avec les carottes,...
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Entre les fêtes, un petit dessert léger ?
Petite pause entre deux fêtes, voici tout d'abord le bilan des 24 ET 25 décembre avec les bûches réalisées ! 1) BUCHE A BASE DE BISCUIT ROULE (sans aucune matière grasse) fourrée avec une mousseline à l'orange et aux dès d'orange confite (prendre n'importe...
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Papillote de cabillaud aux deux tomates
Rien de plus simple que de cuisiner le poisson en papillote, seul le papier cuisson est indispensable, le reste des ingrédients tient plus à votre créativité et votre humeur du jour. Cette fois j'ai choisi les aromates suivants : - tomates séchées, pas...
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Quiche légère (sans pâte) poire et morbier
Dans la version quiche sans pâte, j'ai opté pour une association poire/morbier , bref une valeur sûre ! QUICHE LEGERE (sans pâte) POIRE & MORBIER (4personnes) * 50g de farine complete * 2 oeufs * 1 poire 1/2 (type conférence) * 80g de morbier au lait...
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Crème coco à l'agar agar
N'oublions pas que nous avons parlé de "pause" entre les fêtes. Néanmoins, les invités réguliers de ces périodes conviviales, nous obligent (mais avec plaisir :-) à nous creuser la tête pour allier gourmandise et légèreté ! Et pour faire léger, quoi de...
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Gâteau au fromage blanc léger
J'adore le gâteau au fromage blanc mais atttention a ne pas trop vouloir le rendre léger , il en deviendrait fade !!! J'ai donc mixé une recette avec du fromage blanc et une avec du philadelphia, le résultat est très concluant, léger, frais mais fondant...
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QUICHE LEGERE poivrons jambon & raclette
Le fromage a raclette ne s'utilise pas seulement pour faire des raclettes, il s'allie parfaitement aux gratins , aux quiches , aux tartines , pizza... etc ; moi j'ai souhaité l'associer a mes derniers poivrons du jardin, un vrai délice. QUICHE LEGERE...
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Idées d'apéritif légers
Le beau temps a commencé a pointé son nez et avec lui les envies de savourer son repas en plein air, de relancer les barbecues, et les invitations estivales ! Mais la légèreté peut vite faire défaut aux barbecues et apéritifs, alors voici quelques idées...